Pastificio Fontana produzione pasta fresca

Certificazioni di qualità

Pastificio Fontana produzione pasta fresca

Certificazioni di qualità

Le certificazioni di qualità per la produzione di pasta fresca

Le sapienti mani di personale altamente qualificato e le direttive aziendali disciplinate dai sistemi di certificazione aziendale (IFS –GFS – BRC) sulle quali Pastificio Fontana è fondato permettono di ottenere una linea di prodotti di altissimo livello qualitativo e gastronomico.

CERTIFICATO IFS

CERTIFICATO IFS

CERTIFICATO BRC

CERTIFICATO BRC

Pastificio Fontana produzione pasta fresca

Produzione pasta fresca

Pastificio Fontana produzione pasta fresca

Produzione di pasta fresca

La produzione di pasta fresca che attinge dalla tradizione

Il Pastificio Fontana produce pasta fresca, all’uovo, ripiena e seguendo le migliori ricette tradizionali piacentine ed emiliane.

Ricette realizzate con i più innovativi sistemi di produzione e conservazione del prodotto.
Nei laboratori del Pastificio Fontana la tecnologia è al servizio dell’artigiano e lo affianca in una produzione dove molte fasi sono ancora totalmente eseguite a mano. La produzione avviene con l’ausilio di “camere bianche” per l’abbattimento delle cariche microbiotiche all’interno dell’edificio che permettono di non utilizzare nel confezionamento nessun tipo di conservante, antimuffa, antiossidante.
Avere prodotti SENZA CONSERVANTI con una SHELF LIFE DI 42 GIORNI è stata la mission più importante di Pastificio Fontana. E oggi è realtà. Il risultato è una pasta con sapore e consistenza tipica della pasta fresca fatta in casa.

La conservazione per la pasta fresca

FRESCO in atmosfera protettiva:
prodotti confezionati in vaschette BIODEGRADABILI o vaschette tradizionali in ATP a media conservazione grazie a un sapiente trattamento termico. Durata del prodotto: 42 giorni.