Anuga, dal 7 all’11 ottobre a Colonia
Il Pastificio Fontana parteciperà alla fiera Anuga di Colonia dal 7 all’11 ottobre. In quell’occasione sarà presentata la nuova gamma di prodotti Biologici. Halle 11.2 Stand B059a
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PLMA 2017 Amsterdam
Il Pastificio Fontana sarà presente alla fiera del PLMA ad Amsterdam dal 16 al 17 maggio. Il PLMA è senza dubbio la fiera internazionale più importante della marca privata. Esporremo nell’area ICE – Parkhal Stand F-8324.
Pisarei e sushi di salame di Varzi e tomino fresco, la nuova ricetta di Gianfranco Vissani
Un nuovo mix del celebre cuoco che coniuga i pisarei piacentini del Pastificio Fontana con il salame di Varzi, tipica specialità dell’Oltrepò Pavese. Il tutto accompagnato da un tomino fresco e da purea di silene. Qui il link alla ricetta
Tortelli piacentini su fonduta di robiola all’amaretto: la ricetta di Gianfranco Vissani
Una ricetta molto particolare a base di purea di zucca, purea di mora, fonduta di robiola, polvere e liquore di amaretto. Parola di Gianfranco Vissani. Per la video-ricetta, cliccare qui
Le ricette dello chef Vissani
Il maestro Vissani ci propone una particolarissima ricetta con gli anolini del Pastificio Fontana con seirass alle nocciole e riduzione di vino rosso, con 3 salse di pomodoro: salsa di pomodori verdi,pomodori arancioni e pomodori gialli. Qui la ricetta (sito oggi.it)
Tortelli ricotta e spinaci con salsa di noci
Ingredienti per 4 persone – 1/2 spicchio d’aglio – 1 bicchiere di latte – 30 gr di pinoli – un pizzico di sale – 15 di noci – 2 cucchiai di olio di oliva – 3 cucchiai di Parmigiano La salsa alle noci è una specialità ligure, utilizzata per condire sia la pasta ripiena come tortelli e quadrotti […]
Tortellini panna e olive
Dosi per 4 persone: – 500 g di tortellini freschi – 50 g di burro – 250 g di panna per cucina – 25-30 olive nere snocciolate – sale q.b. Preparazione: E’ una ricetta semplicissima ma molto gustosa che necessita solamente di 8 minuti della nostra attenzione. per prima cosa facciamo cuocere i tortellini freschi […]
Gnocchi ai 5 formaggi
Ingredienti per 4 persone: – 600/700 g di gnocchi freschi – 1 noce di burro – Parmigiano Reggiano – Latte o panna – 50 g di Gruyère – 50 g di fontina – 50 g di gorgonzola – 50 g di Philadelphia Preparazione: Facciamo fondere 50 g di burro in una casseruolina, uniamo il Gruyère, […]
Ravioli alla crema di formaggio
Dosi per 4 persone: 400 g di ravioli freschi – 1 cucchiaio di burro – 1 cucchiaio di farina – ¼ di l di latte – 100 g di emmenthal – 80 g di prosciutto crudo – 4 cucchiai di grana padano grattugiato – 2 dl di panna – 1 pizzico di noce moscata – […]
TUTTOFOOD 2015
Il Pastificio Fontana è presente alla rassegna internazionale sul cibo che si tiene alla Fiera di Milano dal 3 al 6 maggio 2015. <img class="size-portfolio wp-image-920" src="http://pastificiofontana imp source.it/wordpress/wp-content/uploads/2015/05/tutto-food-cuoco-495×400.jpg” alt=”Cuoco Pastificio Fontana” width=”495″ height=”400″ srcset=”http://pastificiofontana.it/wordpress/wp-content/uploads/2015/05/tutto-food-cuoco-495×400.jpg 495w, http://pastificiofontana.it/wordpress/wp-content/uploads/2015/05/tutto-food-cuoco-845×681.jpg 845w” sizes=”(max-width: 495px) 100vw, 495px” /> Cuoco Pastificio Fontana Se volete passare a trovarci, quest’anno abbiamo allestito un’area per […]