ravioli porri salsiccia

Ravioli porri e salsiccia

Ingredienti:

2 porri di medie dimensioni
pepe nero macinato q.b.
1 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
300 gr di salsiccia di suino

 

Preparazione:

I ravioli con salsiccia e porri sono un primo piatto rustico, sostanzioso e molto appetitoso. Semplice nella preparazione, unisce il sapore delicato del porro con quello più deciso della salsiccia; il vino bianco sfuma, sgrassa e conferisce al piatto quel tocco di fresco che renderà il tutto molto gradevole al palato.
Un primo piatto veloce da realizzare e poco costoso che, per la sua semplice bontà, accontenterà anche i palati più difficili.

Pulite i porri e sistemateli su un tagliere, eliminate la parte verde e gli strati esterni più coriacei. Quindi affettate a rondelle finissime la parte bianca e fateli soffriggere nell’olio a fuoco dolce fino a farli appassire.
Sgranate la salsiccia con le mani o con una forchetta così da non avere pezzi troppo grossi, unite la salsiccia ai porri e non appena la salsiccia avrà cambiato colore e sul fondo della padella non ci sarà più liquido, sfumate con il vino bianco, e lasciate asciugare per qualche minuto.

Non appena il vino sarà evaporato, aggiustate di sale, pepate e fate amalgamare il tutto per qualche secondo senza fare asciugare troppo il preparato. Lessate i ravioli al dente, scolateli e fateli saltare nella padella con il condimento per qualche istante.
Impiattate e servite immediatamente.
Accorgimenti:

Usate l’acqua di cottura della pasta per rendere il sugo meno asciutto.

cappelletti gratinati

Cappelletti gratinati

Ingredienti per 4 persone:

375 gr cappelletti
125 gr pancetta a dadini
1 spicchio d’aglio
300 gr passata di pomodoro
2 pomodori
60 gr parmigiano grattugiato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
25 gr pecorino grattugiato
olio extravergine d’oliva
peperoncino
sale

 

Preparazione:

Per preparare i cappelletti gratinati iniziate facendo rosolare la pancetta in una padella antiaderente con poco olio, aggiungete l’aglio sbucciato, il prezzemolo e poco peperoncino. Dopo 5 minuti aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessate i cappelletti in abbondante acqua salata, scolateli e aggiungeteli al sugo di pomodoro Get More Info. Mescolate bene e adagiate i cappelletti con il sugo in una pirofila da forno. Spolverizzate la superficie con il grana e il pecorino grattugiato e infornate per 5 minuti sotto al grill fino a quando non si formerà una crosticina di formaggio. Togliete dal forno e servite ben caldi.

quadrotti sugo ai funghi

Quadrotti ricotta e spinaci con sugo ai funghi

I quadrotti ricotta e spinaci si accompagnano benissimo ad un buon sugo di funghi.

Ingredienti:
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
250 gr. di funghi freschi
½ bicchiere di vino bianco
prezzemolo q.b.
3 cucchiai di olio nieuwe extravergine d’oliva
sale q.b.

Preparazione:
Pulite la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio, dopodiché unite lo spicchio d’aglio e fatelo rosolare.
Nel frattempo pulite i funghi, eliminando per prima cosa la terra dai gambi aiutandovi con il dorso di un coltello; puliteli poi con un panno umido, dopodiché tagliateli a fettine sottili e versateli in padella. Aggiungete un goccio d’acqua e versate il vino, salate la e fate sfumare a fiamma vivace. Quando il vino sarà evaporato, proseguite la cottura a fiamma bassissima per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A 5 minuti dal termine della cottura, insaporite con una manciata di prezzemolo tritato, mescolate bene e spegnete la fiamma.

Accorgimenti:
Ricordatevi di rimuovere l’aglio prima di condire la pasta.
Mantenete la fiamma del fornello al minimo durante la cottura dei funghi, altrimenti potrebbero rischiare di bruciarsi.

Idee e varianti:
Se volete, potete aggiungere due pomodori tagliati a pezzettini, per un sugo più ricco e ancora più gustoso.
Un’altra variante è l’aggiunta di un po’ di panna, anche se il sapore dei funghi freschi viene esaltato maggiormente senza troppi arricchimenti.

Cappelletti al forno - ricetta

Cappelletti al forno

I cappelletti al forno, serviti in tradizionali tegamini di terracotta, sono un piatto tradizionale e semplicemente gustosissimo.

 

Ingredienti:
400 gr di macinato misto (maiale, vitello, manzo)
1 costa di sedano
1 carota
½ cipolla
700 gr di passata cheap mlb jerseys di pomodoro
olio
sale
½ bicchiere di vino bianco
500 ml di besciamella
500 gr Cibus di tortellini
2 koffers mozzarelle
parmigiano

 

Preparare il sugo: rosolare nell’olio sedano, carota e cipolla tritati finemente. Unire la carne e rosolarla bene. Sfumare col vino bianco e lasciarlo evaporare. Aggiungere il Death pomodoro, aggiustare di sale e cuocere a fuoco dolce per un’ora e mezza allungando se serve con 1960-1989 qualche cucchiaio di brodo o acqua. Lessare i <a href=”http://www.newyorkjetsjerseyspop lipitor cost.com”>cheap jerseys cappelletti in acqua bollente salata tenendoli un pochino al dente perché dovranno andare in wholesale nfl jerseys forno. Appena cotti, scolarli e condirli con il sugo. Sporcare il fondo dei tegamini di terracotta con un cucchiaio di sugo e un pochino di besciamella.

Sul nostro sito parleremo non solo di bookmaker, ma anche di ricette per deliziosi tortellini con vari ripieni e centinaia di modi per prepararli. I tortellini di carne sono uno dei piatti più apprezzati e sono facili da preparare, il che non richiede molto tempo per chi vuole fare uno spuntino buono prima di guardare le notizie su un bookmaker non aams. Secondo le nostre ricette, i giocatori dei casinò online possono aggiungere una varietà di ingredienti ai tortellini, incluso il parmigiano alla pasta.

Disporre i cappelletti nei tegamini creando un paio di strati alternandoli alla mozzarella tritata, alla besciamella, al parmigiano e ancora ad un pochino di sugo. Sullo strato superiore abbondare con il parmigiano e far gratinare in forno a 180° per circa 30 minuti. Sono pronti non appena si sarà formata una bella crosticina croccante. Se non avete i tegamini in terracotta potete preparare i 2010 cappelletti al forno in una teglia rivestita di carta forno procedendo nella stessa maniera.