Ingrédients:
2 poireaux de taille moyenne
poivre noir moulu q.s.
1 verre de vin blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
300 grammes de saucisse de porc

Préparation:
Les raviolis à la saucisse et poireaux sont un premier cours rustique, copieux et très savoureux. Simple à préparer, combine la saveur délicate du poireau avec le plus décidé la saucisse; vin blanc se marie, dégraisser et donne au plat une touche de fraîcheur qui fera très agréable au goût.
Un premier parcours facile à mettre en œuvre et peu coûteux qui, en raison de sa bonté simple, sauront satisfaire les palais les plus exigeants.

Nettoyez les poireaux et les disposer sur une planche à découper, enlever la partie verte et les couches externes de la plus difficile. Puis coupé en rondelles fines partie blanche et frire dans l’huile à feu doux jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Saucisse grossier avec vos mains ou avec une fourchette pour ne pas avoir de trop gros morceaux, ajouter la saucisse et poireaux dès que la saucisse aura changé de couleur et le fond de la casserole, il y aura plus de liquide, verser le vin blanc et laisser sécher pendant quelques minutes.

Dès que le vin est évaporé, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger pour faire quelques secondes pour sécher sans trop de préparation. Faire bouillir les raviolis al dente, les égoutter et les faire sauter dans la poêle avec la sauce pendant un certain temps.
Servir et servir immédiatement.
Mesures:
Utilisez l’eau de la pâte pour faire la sauce moins sec.